炸南瓜天婦羅

將南瓜去除外皮、去籽後，用刨絲刀將其刨成細絲；另將麵粉、蛋混合均勻，加水調成麵糊。

取一油鍋，大火將油燒熱，再將南瓜絲放入麵粉漿中，將南瓜絲集合塊狀丟入油炸，變成金黃色後即可撈起，食用時可加胡椒粉調味。