欣葉小聚•蒜香菲力
- 食材
- 菲力牛排300克
- 蒜頭3粒
- 奶油10克
- 太白粉水1大匙
- 調味料
- 黑胡椒3克
- 醬油1大匙
- 米酒8大匙
- 糖1大匙
揭密！欣葉小聚私房食譜
從熟悉的中菜內加入新元素，讓每一道菜都吃得到心意，經典口味加入小巧思就變成創意台菜，激盪出味覺火花！
菲力牛切1.5 cm方塊狀，開小火，以蓋過食材油量過油至表面上色，起鍋備用。蒜頭切片爆香約30秒至金黃色備用。
鍋內放入奶油、黑胡椒，開中火炒香。
再將肉放入鍋內，加入醬油、米酒、糖調味，開中小火略滾一下。
用太白粉水芶芡起鍋盛盤，再撒上蒜片即可。
太白粉水比例為水2：粉1。
※本食譜份量為5～6人份。