巧克力杯子蛋糕

全蛋、白砂糖加入碗裡，手持型攪拌器開高速將材料打出稠度，打至蓬鬆起泡後，再轉中速續打2分鐘。

低筋麵粉、可可粉、蘇打粉倒入步驟1的碗裡，用橡皮刮刀將所有材料拌勻。

巧克力杯子蛋糕比較能突顯出立體裝飾，如果喜歡吃原味，可將可可粉改以低筋麵粉取代。

沙拉油、鮮奶混合後以電磁爐加熱至攝氏70度溫度，攪拌均勻。

把經加熱的沙拉油、奶油加入步驟2的碗裡拌勻成麵糊，再倒入拋棄式擠花袋。

每個圓形陶瓷烤模先墊入杯子蛋糕底紙，擠入麵糊約八分滿。烤箱上下火開攝氏180度先預熱5分鐘，再把烤模送進烤箱裡烤18分鐘就完成了。