【月薪嬌妻】料理食譜 4：青醬章魚酪梨沙拉
- 食材
- 酪梨1個
- 檸檬汁1大匙
- 清蒸章魚2隻（只取腳）
- 紅椒1／4個
- 黃椒1／4個
- 青醬食材
- 巴西里葉30g
- 大蒜1片
- 橄欖油70ml
- 鹽巴2／3小匙
簡單的歐風沙拉
在「月薪嬌妻中」第一次出現的料理，就是這道青醬章魚酪梨沙拉 。它所使用的青醬與一般不太相同，是以巴西里（西芹）取代羅勒來製作，也比傳統青醬製作起來簡單許多，不過入口的風味依然不減；這樣的青醬除了拌沙拉，也能抹在烤麵包上或是用來炒肉類料理，都非常美味。
雖然是一道沙拉，但酪梨的飽足感非常足夠，可以直接當正餐食用，對怕胖又愛美的女孩子來說，是晚餐的一個好選擇喔！
圖片擷取自日劇《月薪嬌妻》／官方instagram／官方twitter／cookpad
酪梨對半切去籽，去皮後切成1.5cm的小塊，加入檸檬汁攪拌。
用玻璃杯就能輕鬆去皮：切半的酪梨內側對準杯口，就能沿著杯緣把果肉刮下來。
紅椒跟黃椒切成適合入口的塊狀，用熱水汆燙過；清蒸章魚切成與酪梨相同的大小。
製作醬汁：將青醬的材料放入果汁機或食物處理機攪碎。
將步驟1和步驟2的食材全部放入碗中，加入步驟3製作的醬汁攪拌，再盛裝到酪梨皮中就完成了！
※本食譜為2人份