歐美冬日飲品不只熱紅酒！香料蘋果汁（Apple Cider）暖身暖心
- 食材
- 蘋果10～12顆
- 10杯水（1杯約250c.c）
- 香料
- 4根肉桂條（粉）
- 5cm長薑切片
- 荳蔻少許
- 丁香4粒
- 全香果6粒
- 調味料
- 楓葉糖漿100c.c
- 白糖100g
- 檸檬皮少許
- 柳橙皮少許
蘋果切塊、柳橙與檸檬取皮以及香料碾碎。
700c.c.的蘋果汁約需兩小時熬煮，將蘋果塊、柳橙皮、檸檬皮和混合過後的香料搭配糖漿和開水一起加入鍋中，以中小火熬煮。
2,500c.c.的水可熬煮大量果汁，若以一般2～4人小家庭而言，以大約100c.c.的水熬煮即可。
※本食譜為8人份。