南瓜海鮮羹

花枝、魷魚、魚板切片，洋蔥切丁，南瓜切塊備用；蝦仁、蟹腿肉洗淨備用。

南瓜塊放入蒸籠或電鍋中蒸熟，約需10分鐘，取出後壓成泥備用。

起一鍋滾水，加入花枝、魷魚、魚板、蝦仁、蟹腿肉汆燙，待水再次煮滾、撈起；置於水龍頭下沖洗、瀝乾備用。

另起一鍋，加入奶油、洋蔥丁爆香，倒入雞高湯、南瓜泥煮滾，續加入汆燙過的海鮮料，並放入雞粉、糖、鹽調味均勻；再取一碗，將太白粉加入4大匙水調開後，慢慢倒入鍋中勾出芡汁，起鍋後滴入香油，即可完成。