Vin Chaud 熱紅酒

將焦糖倒入耐熱的玻璃杯中，加入紅酒。

以大約600元以下的餐酒製作熱紅酒，加熱之後口感最好喝。

酒加熱。加熱到手碰到會感覺燙即可離鍋。

用專業的蒸汽機製作熱紅酒，讓焦糖可以均勻乳化並解和紅酒調和。沒有專業蒸汽機，將混合好的酒以瓦斯爐隔水加熱或是直接將玻璃容器放在電磁爐上加熱並攪拌（微波爐不適用），都是可行的方法唷！

均勻混合之後，撒上適量檸檬皮和插上肉桂棒增加口感層次與裝飾，即完成。