芋頭乳酪蛋糕

芋頭蒸熟壓成泥備用；奇福餅置於塑膠袋內打碎。

取一容器，將奇福餅碎與奶油10g攪拌均勻，再倒入蛋糕模型中均勻地壓扁、壓實。

烤模外可加一層錫箔紙，以防止隔水加熱烘烤時，底層餅乾進水受潮。

奶油起司加細砂糖，採隔水加熱的方式，以打蛋器打軟，放入芋泥、2顆全蛋攪拌，再加入奶油12g拌勻。

將蛋糕糊倒入鋪有餅乾底的模型中，置於烤盤；於烤盤內倒入適量冷水，放進烤箱，以上火160℃、下火150℃烤40分鐘後，關上火、續烤50分鐘。

自烤箱取出後脫模，放上奇異果、草莓裝飾，即可完成。