黃耆枸杞鮮魚湯

將鱸魚切片。

魚肉可事先去腥：魚片先放入鹽2g、白胡椒粉2g和米酒5c.c.，攪拌一下、淺漬5～10分鐘即可。

以大火起一湯鍋，水滾後，放入鱸魚片。

1分鐘後加入黃耆、枸杞，並轉成小火。

3分鐘後，以鹽和米酒調味，續煮2分鐘即可完成。