【烤肉醬】海鮮BBQ醬 (影片)
- 食材
- 檸檬半顆
- 薑半段
- 洋蔥半顆
- 白酒50g
- 調味料
- 醬油膏100g
- 番茄醬50g
- 味醂20g
速配食材
這款為海鮮食材特調的烤肉醬，由於加了薑末，有去腥的作用，而白酒與檸檬汁則有提味的效果。
洋蔥切小丁、檸檬半顆擠汁，再一起倒入食物調理機中。
繼續放入番茄醬、醬油膏、味醂、白酒。
薑切片，放入食物調理機中，最後將所有食材充分打勻，呈現稠稠的醬料狀態即可。
建議最好即做即用，或者可以在烤肉前一天做好，放入保鮮盒或包上保鮮膜冷藏保存，避免放超過2天以上，以免變質。