炭烤雞胸肉佐酒釀醬汁
- 食材
- 去皮雞胸1塊
- 洋蔥碎30g
- 蒜碎10g
- 西洋芹末20g
- 胡蘿蔔丁20g
- 酒釀200g
- 白味噌100g
- 橄欖油30c.c.
- 調味料
- 鹽3g
- 白胡椒粉1g
- 糖50g
將雞胸肉加入洋蔥碎，蒜碎、西洋芹末、胡蘿蔔丁、橄欖油、鹽、胡椒拌勻，雞肉略抓後，放入冰箱冷藏醃漬約2小時。
將雞胸肉放入烤箱中，以180℃烤約12分鐘至熟，取出備用。
將酒釀、糖、白味噌拌勻備用。
雞胸肉切片、擺盤，最後淋上調好的酒釀醬汁即可。
※本料理示範分量為5人份。