普羅旺斯紅酒煨肉
- 食材（6人份）
- 羅勒葉 1把
- 風乾番茄 10個
- 橄欖油 4大匙
- 牛肉塊 1.2kg
- 蒜頭 4瓣
- 紅酒 1瓶(750ml)
- 調味料
- 鹽適量
- 胡椒適量
速成法式料理
沒有複雜烹飪手法，不需要高級的廚房設備。在家，也能做出星級大廚料理！超好吃、超快速、看一眼就會做！新手變大廚，簡單上桌，也可以超有面子！
準備時間：25 分鐘
烹調時間：2 小時
取下羅勒葉洗淨，風乾番茄切成小塊備用。
在鑄鐵燉鍋中倒入橄欖油並熱鍋，放入牛肉塊將每面煎上色。
蒜頭連皮拍碎，與紅酒一起加入燉鍋中。轉小火慢燉2小時後，以鹽及胡椒調味並加入羅勒葉及風乾番茄，攪拌均勻後即可上桌，可搭配義大利麵條一起享用。
關於本書
Simplissime：世界上最簡單的法式食譜 ／幸福文化
沒有複雜烹飪手法，不需要高級的廚房設備。在家也能做出星級大廚料理！
法國大廚親授的捷徑，創新、極簡，超過200道料理，想菜色不再是煩惱！
超好吃、超快速、看一眼就會做！新手變大廚，簡單上桌，也可以超有面子！
好看、好讀，邊看邊做，不再手忙腳亂！