燉番茄什錦湯

番茄洗淨後在非蒂頭端劃十字刀，準備一鍋清水，水煮滾後丟入番茄，汆燙後撈起，剝除外皮。

將番茄切成塊狀，並去除番茄籽。

番茄肉先去籽，這樣煮好的湯才會清爽不糊。

豬小排也放入滾水裡汆燙，去除血水後撈起備用。

然後以清水沖洗一下，將附著於豬小排上的雜質清除乾淨。

將豬小排、番茄塊、洋蔥塊、西芹塊、番茄醬、白酒、奶油放入電鍋內。

紅腰豆、炒培根、辣椒片、蒜末也加入電鍋裡，再倒入水，水量要覆蓋過食材，然後按下電子鍋的「稀飯」模式待煮好，起鍋前加點胡椒粉、鹽提味就完成了。

亦可以湯鍋小火燉煮20分鐘。