豆漿蔬果醬酪梨沙拉
- 食材
- 美生菜30g
- 酪梨25g
- 小黃瓜50g
- 小番茄適量
- 醬汁
- 有糖豆漿100c.c.
- 紅蘿蔔15g
- 洋蔥10g
- 蘋果40g
- 鮮奶油15g
- 檸檬汁30c.c.
- 白醋15c.c.
- 砂糖10g
將所有食材洗淨，美生菜切成一口大小，酪梨去皮與小黃瓜切片，小番茄對切後備用。
挑選酪梨時，以用手按壓可微微凹陷的成熟度為佳。
把紅蘿蔔、洋蔥、蘋果、鮮奶油、檸檬汁、白醋與砂糖一起倒入果汁機，攪打約40～50秒，再加入豆漿一同攪打均勻成醬汁。
美生菜、酪梨與黃瓜片鋪放盤子裡，最後擺上番茄、澆淋醬汁即可。
※示範分量為1～2人份。