鹽烤杏香菇
- 材料
- 杏香菇16朵
- 橄欖油50c.c.
- 調味料
- 黑胡椒粒20g
- 玫瑰鹽少許
- 甜麵醬100c.c.
- 蠔油40c.c.
- 芝麻醬20c.c.
杏香菇撒上黑胡椒粒調味。
杏香菇為杏鮑菇與香菇雜交的品種，不僅有杏鮑菇肥大厚實的菇柄，還有杏鮑菇所沒有的大菇傘，口感脆甜豐厚。
加入橄欖油拌勻。
橄欖油是讓黑胡椒粒附著在杏香菇上的油質媒介。
放入烤箱以攝氏180度的上下火烤約7分鐘
等待的同時，一邊調製佐醬。將甜麵醬、蠔油和芝麻醬拌勻備用。
在烤好的杏香菇撒上少許玫瑰鹽。
最後淋上佐醬即完成。