醬香炒豆乾

紅蘿蔔削皮後切細絲、豆乾切薄片、洋蔥切絲，鍋內放入少許油以中大火熱鍋，洋蔥先入鍋中火爆香30秒，再放入紅蘿蔔絲以中火炒10秒。

豆乾放入同一鍋內，中火炒2∼3分鐘，加醬油、砂糖入鍋，中火再炒1分鐘。

需適度翻動鍋內食材，較不會燒焦或黏鍋。

蔥段入鍋，中火再翻炒約30秒即完成。

也可不必急著起鍋，食材靜置鍋內以餘溫讓食材更熟透。