起士肉丸燴番茄醬汁

蒜頭切末、洋蔥切丁，整粒番茄罐頭切碎、起士片切丁。

絞肉加約半個雞蛋打成的蛋汁，放鹽和黑胡椒調味，用手攪拌、抓勻，耐心摔打出黏性。

用手抓出約乒乓球大小的分量，將起士丁包入肉丸裡。

平底鍋倒入略多油起油鍋，放入肉丸以小火煎到表面全部上色，盛起、瀝油。

用原鍋剩下的油繼續加熱，放入蒜末爆香，加入羅勒，然後放入洋蔥炒到香軟，倒入整粒番茄罐頭，並加入辣椒粉、適量黑胡椒和鹽調味。

待番茄醬汁微微煮滾，放入肉丸燉煮約10∼12分鐘即完成。