菠菜海鮮芙蓉蛋
- 材料
- 雞蛋4顆
- 菠菜2兩
- 鯛魚片2兩
- 花枝2兩
- 蝦仁2兩
- 香菇1朵
- 紅蘿蔔少許
- 藍菜頭少許
- 太白粉少許
- 調味料
- 糖適量、鹽適
- 量、雞粉適量
菠菜洗淨切段，放入果汁機中，加入少許開水攪打成汁。
取淺碗，將雞蛋連同菠菜汁、與雞蛋等量的開水拌勻， 放入蒸籠蒸約7分鐘至熟透。
將全部海鮮料、香菇、紅蘿蔔、芥藍菜頭均切丁。
熱鍋，加入步驟3的食材和適量水煮滾後， 加少許太白粉水勾芡， 完成煮料。
將煮料澆淋在步驟2 的蒸蛋上即完成。