三色肉蒸蛋

把皮蛋、鹹蛋往桌面先敲一敲，再剝除蛋殼，放入碗裡。

將皮蛋、鹹蛋以叉子壓碎。

雞蛋打入碗裡，和打碎的皮蛋、鹹蛋一起攪拌至勻。

紅蘿蔔、芹菜切成小細末備用。

絞肉、紅蘿蔔末、芹菜末、鹽、少許冷水加入蛋碗裡攪拌均勻。

最後放入鍋裡，以大火隔水蒸10分鐘即完成。