樹子香蒜炒山蘇

首先將山蘇洗淨，切去尾端部位後，再切成數段，長度約適合放入口中大小即可。

起油鍋，放入少許油，熱鍋後放進蒜末、辣椒末、薑絲以大火爆香。

同一鍋中，放入小魚乾，改轉中火一起拌炒10秒。

將山蘇一起倒入，接著倒入少許清水，讓食材更容易拌炒，也可避免食材產生焦味。

待山蘇炒至有些軟嫩，再加入樹子和少許胡椒粉、鹽、糖、黑醋及醬油等調味料翻炒均勻，最後起鍋前滴幾滴香油即完成。