炸莫札瑞拉起司壽司
- 食材
- 紫米飯1碗（200g）
- 壽司海苔2 張
- 莫札瑞拉起司100g
- 雞蛋1顆
- 麵包粉1杯
- 麵粉1/3杯
- 芥花籽油2杯（油炸用）
- 辣椒醬2大匙（沾醬用）
- 紫米飯的調味料
- 芝麻油1小匙
- 芝麻1/2小匙
- 鹽1/4小匙
料理簡介
想要享用與平常不一樣的壽司時，可以試著挑戰做做看油炸壽司。紫米飯和莫札瑞拉起司的組合相當地特別，酥脆的麵包粉外衣搭配綿密的起司，別有一番風味。如果想讓起司的味道更加濃厚，可以再加一些切達起司。
將芝麻油、芝麻和鹽放入紫米飯中拌勻調味。
把海苔從中間劃十字切成4 等分，準備8 小張備用。把調味過的紫米飯平均地鋪在海苔上，再放一些莫札瑞拉起司後捲成壽司。
把雞蛋打成蛋液，再將步驟2 捲好的壽司依右邊的順序裹上麵衣，麵粉→蛋液→麵包粉。
將芥花籽油加熱到170℃，再把步驟3 裹好麵衣的壽司炸成金黃色，完成之後請沾著辣椒醬一起吃。
關於本書
一口壽司：只要捲一捲！56款韓風 & 義式壽司×12道湯品 × 8款風味沾醬，一口滿足！ ／山岳文化
來一口滋味豐富的小壽司！
蘑菇帕馬森、燻鴨醃蘿蔔、烤甜醬豬頸肉、青椒什錦蔬菜⋯⋯
作法簡單！用壽司捲簾就能完成，
不論和姐妹淘、情人或孩子，只要輕鬆地捲一捲，
就能盛情端出適合便當、野餐、宴客、下午茶的美味壽司！