青椒雞片

雞胸肉切成寬約2公分的片狀，注意不要切太厚，口感會較硬。

將香油、胡椒粉、醬油與雞胸肉片抓勻，並加入蛋白增加肉的嫩度，需翻拌至每片雞肉皆上色，再靜放30分鐘。

轉大火熱油鍋，放入切段的蔥與辣椒、蒜片爆香10秒，並將醃好的雞胸肉片放入拌炒1分鐘，炒至雞肉變色

接著轉中火放入青椒片，持續拌炒30秒。

拌炒入味後即可盛起裝盤。