義大利蔬菜濃湯
- 食材A
- 紅蘿蔔3公分長（30克）
- 洋蔥1/4顆（50克）
- 西洋芹1/4根（30克）
- 櫛瓜1/4根（50克）
- 食材
- 橄欖油2小匙
- 蒜1/2瓣（切成細末）
- 綜合豆（水煮罐頭）100克
- 番茄冰4顆（100克）
- 水1杯
- 鹽1/4小匙
- 胡椒少許
- 洋香菜（切成細末）少許
好方便！番茄冰塊
因為製成冰塊，想用就用，而且什麼食物都能搭！製成冰塊後，馬上可搭配各種美味食譜，無論是冰沙、小菜、果汁、甜點、主餐，都可以運用洋蔥冰和番茄冰做出來，非常便利與實用！
做法：將番茄罐頭連同湯汁全部都掉入果汁機裡，什麼都不用加，直接按下開始鍵！攪拌到光滑沒有結塊之後將果汁機關掉。倒入製冰盒裡，蓋上蓋子放進冷凍庫裡。
將食材A的蔬菜全部切成1公分的塊狀。
在鍋內放入橄欖油和蒜用中火爆香，香氣出來後加入步驟1的蔬菜和綜合豆，然後放進番茄冰，再把水倒入。
依序煮沸後，用中火繼續燉煮十至十二分鐘去除澀味，直到蔬菜變軟為止，再加入鹽和胡椒調味。
裝盤，灑上洋香菜。
關於本書
健康百變冰塊：做好番茄冰和洋蔥冰，料理、調味都好用！冰塊就是你常備、萬用的健康祕密武器！ ／出色文化
★蔬果攝取不足的問題，就用４顆冰塊來解決吧！
★因為製成冰塊，想用就用，而且什麼食物都能搭！！
製成冰塊後，馬上可搭配各種美味食譜，無論是冰沙、小菜、果汁、甜點、主餐，都可以運用洋蔥冰和番茄冰做出來，非常便利與實用！