焗烤馬鈴薯
- 材料
- 馬鈴薯2顆
- 紅蘿蔔1根
- 洋蔥丁適量
- 洋菇適量
- 玉米粒適量
- 巴西里末少許
- 無鹽奶油1大匙
- 麵粉2大匙
- 牛奶200∼300c.c.
- 起士條適量
- 起士粉1大匙
馬鈴薯連皮洗淨，放冷水鍋裡加熱煮滾、煮熟，稍放涼後去皮並切塊。
紅蘿蔔和洋菇分別入滾水氽燙後，起鍋切塊。
以無鹽奶油熱鍋，加麵粉拌炒後，分次將牛奶一點點加入鍋中，且慢慢攪拌以免結塊。加入紅蘿蔔塊、洋菇塊與馬鈴薯塊、洋蔥丁與玉米，以黑胡椒、鹽調味，倒入起士粉、巴西里末後關火拌勻
將食材以耐熱容器盛裝，上面鋪放起士條，再放進已預熱的烤箱，以攝氏200∼250度烤15∼20分鐘至上色即可。