家常南瓜煎餅

南瓜對剖後去皮、去籽備用。

再將處理好的南瓜刨成細絲。

將南瓜絲加入鮮奶、糖、麵粉與雞蛋， 並以打蛋器攪拌均勻，做成麵糊。

平底鍋加少許油，油熱後倒入麵糊整成圓形，以中火慢煎至微乾且金黃後翻面。

翻面後續以中火慢煎至另一面。以鍋鏟將煎好的煎餅分成8等份盛盤即完成。