檸檬塔

將蛋倒入缽盆中打散，接著加入細砂糖、檸檬汁後，用打蛋器攪拌。然後將蛋液倒入鍋中，一邊用橡皮刮刀攪拌，一邊用小火加熱。攪拌到變得黏稠後離開火源。

將奶油加入步驟1當中，攪拌使其溶化。

將完成的餡料倒到已烘烤過的塔皮上，再撒上開心果與檸檬皮，然後放進冰箱冷藏1小時左右。

檸檬奶霜冷卻後會變硬，無法順利倒入而出， 因此請趁熱倒到塔皮上。