馬鈴薯燉肉（影片）

五花肉先放入鍋內煎至上色，飄出香氣。

放入洋蔥、蔥白，炒出洋蔥的甜味後，放入紅蘿蔔和香菇。

加入米酒，待酒精揮發後，再加上醬油、味醂和水，蓋上鍋蓋並轉小火煮10分鐘。

開蓋下馬鈴薯，煮3分鐘後關火燜10分鐘。

用餘溫讓馬鈴薯和紅蘿蔔軟化，減少持續燉煮，能保持形狀完整。

盛盤，撒上蔥花即可。