無麩質食譜 | 香辣蕎麥麵沙拉
- 食材（2人份）
- 蕎麥麵（100%蕎麥粉製成乾麵條）1杯
- 紅辣椒少許
- 芝麻菜少許
- 腰果1大匙
- 九層塔（切成碎末）1大匙
- 萊姆適量
- 辣椒醬1小匙
- 龍舌蘭糖漿或蜂蜜1小匙
- 辣味油醋醬食材
- 有機花生醬（細滑）1大匙
- 薄鹽醬油小匙
- 預熱過的麻油1大匙
- 米醋1大匙
飲食中的健康殺手：小麥、碳水化合物、糖，是導致我們容易疲倦、抵抗力低下、皮膚粗糙的罪魁禍首。從現在起，不要再吃麵包和小麥，改吃其他天然食材，身體的代謝和免疫力就會改變，讓你一整天活力滿滿、輕鬆減重又不易復胖、睡眠好、精神更好！
「蕎麥麵」可以為人體提供完整的營養，而且礦物質含量在穀中也是數一數二的豐富！
將蕎麥麵依包裝上的指示說明煮熟，放入冷水中冷卻，再將水份瀝乾。
將辣味油醋醬的材料放入大碗中，充份混合攪拌至發泡為止。
將作法2的辣味油醋醬淋在蕎麥麵上拌勻。再加入已經去籽、切片的紅辣椒和芝麻菜。
將作法3用容器盛起，放上腰果和九層塔。可依各人喜好撒上擠好的萊姆汁。
