低GI料理 | 蒟蒻嫩豆腐培根白醬麵
- 食材(2人份)
- 蒟蒻麵200g(1包)
- 培根15g(1片)
- 黑胡椒粒少許
- 嫩豆腐白醬
- 嫩豆腐100g(1/2塊)
- 去皮馬鈴薯50g(1/4顆)
- 洋蔥20g(2大匙)
- 大蒜10g(2小匙)
- 味噌5g(1小匙)
- 水3大匙
- 胡椒少許
蒟蒻這種幾乎零熱量的食材雖能滿足咀嚼欲望、帶來飽足感,但它們單調的味道以及單一煮法,讓人嘗試幾次後就想放棄。韓國知名料理研究家—金煐斌,利用蒟蒻作搭配,做成營養最均衡的減肥美食,各種身體所需的營養素,都已幫你完美搭配,不僅吃得滿足也能瘦得美!
奶醬培根義大利麵 Carbonara 源於義大利文 carbone,意為煤炭、礦工,形容撒落在白色醬汁上的黑胡椒粒有如煤礦。而用嫩豆腐和馬鈴薯製成的白醬熱量很低,可放心食用。
將蒟蒻麵切成適合入口的大小,以滾水汆燙放涼備用。
培根用滾水汆燙後切塊備用。
將嫩豆腐白醬的食材放入食物調理機中打成泥。
熱鍋上放入步驟 2 的培根炒至焦香後,放進步驟 3 的醬汁熬煮。
在步驟 4 的鍋中放入蒟蒻麵攪拌至醬汁均勻吸附,最後撒上黑胡椒粒。
PLUS RECIPE:培根白醬飯
- 食材
- 糙米冷飯 100g(½ 碗)
- 培根 8g(½ 片)
- 白醬 ½份量
- 黑胡椒粒少許
培根放入滾水中汆燙取出後與冷飯一起炒香。
在步驟 1 中放入白醬燉煮,撒上黑胡椒粒。
關於本書
寒天蒟蒻 低GI美味料理:150道排毒、瘦身、抗氧化的低卡食譜,三餐吃能急速瘦;兩餐吃就會慢慢瘦 /方言文化
※150道排毒、瘦身、抗氧化的低卡食譜
※瘦身也能維持健康好氣色!富含第七營養素,能預防各種疾病