道地風味香料飯
- 材料
- 白米2碗
- 秋葵5根（切段）
- 洋蔥1／3粒（切末）
- 紅、黃椒各1／4粒（切丁）
- 香腸5條（切塊）
- 蒜末1匙
- 調味料
- Cajun香料粉3匙
- 牛骨汁2.5杯（量米杯）
- 鹽少許
- 胡椒粉少許
- 橄欖油少許
米洗淨後加入全部調味料拌勻，放入電鍋內煮熟。
熱鍋，加入橄欖油，並放入香腸片煎出香味。
加入洋蔥末、蒜末等拌炒數下，再放入秋葵及紅、黃椒一起拌炒均勻，待洋蔥炒軟時即可起鍋。
將炒好的食材全部倒入煮好的飯裡，一起攪拌均勻即可裝盤。