雞蛋煎肉餅
- 材料
- 絞肉1斤
- 雞蛋1顆
- 調味料
- 糖1小匙
- 鹽巴1小匙
- 醬油1匙
- 油蔥酥1小匙
- 蔥末1小匙
- 太白粉2小匙
將絞肉放入碗內，加進糖、鹽巴、醬油，醃漬1分鐘左右。
接著把油蔥酥、蔥末加入碗內。
依序倒入雞蛋和太白粉，再把所有調味料和絞肉一起攪拌均勻。
起油鍋，將攪拌好的絞肉緩緩倒進鍋內。
用鍋鏟背面將絞肉壓平，最後把正、反兩面都煎出外表呈現金黃微焦後起鍋，再撒上香菜，即完成！
將絞肉放入碗內，加進糖、鹽巴、醬油，醃漬1分鐘左右。
接著把油蔥酥、蔥末加入碗內。
依序倒入雞蛋和太白粉，再把所有調味料和絞肉一起攪拌均勻。
起油鍋，將攪拌好的絞肉緩緩倒進鍋內。
用鍋鏟背面將絞肉壓平，最後把正、反兩面都煎出外表呈現金黃微焦後起鍋，再撒上香菜，即完成！