蠔油冬瓜

示範/夏綠蒂 2019/07/16 09:00
蠔油冬瓜

材料
冬瓜1大片(切厚片)
香菇5朵
薑適量
調味料
蠔油1~2大匙

薑切塊、拍碎後切成薑末。香菇去蒂、切厚塊備用

起油鍋,下薑末炒香後放入冬瓜塊、香菇拌炒。

於鍋中加點水,並加蓋以中火燜煮約3分鐘。

之後開蓋拌勻,再續煮至冬瓜熟軟。

加入蠔油後,轉大火拌勻至略收乾水分,完成。