黃金米餅

白飯放進大碗中，加入洋蔥末、高麗菜末、蔥末、香菇末、紅蘿蔔末，並以黑胡椒調味後拌開。

可視家中剩餘食材的實際狀況，依個人喜好添加。

雞蛋加鮮奶拌勻。

鮮奶可去除雞蛋的腥味。

將STEP2的蛋汁倒入STEP1的飯料裡繼續攪拌均勻。

蛋汁必須在煎餅前才能和白飯混勻，過早加入蛋汁會被白飯吸收，變得過乾。

起油鍋，將STEP3的材料下鍋，並用鍋鏟將之整成扁平且微厚的黃金餅，以中火慢煎至熟後起鍋、裝盤。

下餡料時動作要快，避免變乾後不好整形。

醬汁材料倒入鍋中，以小火慢慢煮滾，做成醬汁，淋在黃金餅上，再撒上海苔絲、白芝麻與柴魚片，即可完成。

煮醬汁時要記得不停攪拌，避免凝結。