鮮菇巧達濃湯
- 材料
- 蘑菇50克（切片）
- 香菇50克（切片）
- 蛤蜊8顆
- 培根碎20g
- 蔬菜高湯300g
- 鮮奶油50g
- 美生菜絲少許
- 洋蔥絲少許
- 乾燥巴西里少許
- 調味料
- 鹽少許
- 黑胡椒粒少許
- 白酒少許
【推薦食譜】蔬菜高湯自己做！
洋蔥絲、培根碎放入鍋裡以小火爆香
接著加入蘑菇片、香菇片拌炒一下。
加入蛤蜊，並倒入少許白酒以去腥提鮮。
然後加入高湯，待高湯煮滾、蛤蜊張開。
最後倒入鮮奶油， 並撒點鹽、黑胡椒粒調味，最後放入美生菜絲，增加濃湯清脆口感就完成了，上桌前放片綠捲鬚、撒些巴西里更佳。