花香餛飩冰
- 材料
- 乾燥菊花30克
- 乾燥玫瑰花30克
- 清冰1塊
- 豆沙30克
- 草莓果醬40克
- 柳橙果醬40克
- 餛飩皮6張（或燒賣皮）
- 砂糖300克
取餛飩皮包入豆沙餡、各式果醬餡，做成甜餛飩。
將甜餛飩入滾水中煮至浮出水面，立即撈起。
起鍋後的甜餛飩迅速放入冰水中冰鎮。
將乾燥菊花、玫瑰花、砂糖、水700克以中火煮滾後，放冷做為糖汁。
清冰塊剉成冰沙盛盤，用湯匙排上甜餛飩，並淋上甘菊玫瑰糖汁即完成。
取餛飩皮包入豆沙餡、各式果醬餡，做成甜餛飩。
將甜餛飩入滾水中煮至浮出水面，立即撈起。
起鍋後的甜餛飩迅速放入冰水中冰鎮。
將乾燥菊花、玫瑰花、砂糖、水700克以中火煮滾後，放冷做為糖汁。
清冰塊剉成冰沙盛盤，用湯匙排上甜餛飩，並淋上甘菊玫瑰糖汁即完成。