藍莓鬆餅

取一中碗，放入低筋麵粉、泡打粉、藍莓果醬、無鹽奶油、雞蛋與牛奶，攪拌均勻後即成藍莓麵糊，靜置半小時。

以小火熱油鍋，放入步驟1的藍莓麵糊（1片約需35g），並放上藍莓5g，約1分鐘後翻面，再持續慢煎1分鐘，待雙面都呈現金黃外觀，即完成。裝盤時，可用藍莓果醬少許和新鮮藍莓5g做裝飾。