鮭魚蛋餅

以中火熱一油鍋，將鮭魚放入鍋內雙面煎熟，約2分鐘後起鍋，去皮切片備用。將雞蛋打入碗中，攪散打成蛋液；另起一油鍋放入蛋餅皮，放上煎好的鮭魚片，再放入蛋液。

撒上鹽與白胡椒粉，蓋上另一片蛋餅皮，60秒後轉小火，待表面金黃後翻面續煎，60秒後可起鍋，再切成6等分擺盤，即完成。