番茄蘋果起司披薩

取3顆小番茄洗淨後對切；蘋果洗淨不削皮、切薄片。以小火起一油鍋，放入蛋餅皮，再放上切好的小番茄和部分蘋果片，以及撕成小塊的起司。

蓋上鍋蓋，待起司稍微溶化，約1分半鐘後掀蓋，再將餅皮對半翻面、續煎1分鐘，待表皮煎成金黃酥脆即完成。盛盤時，可依個人喜好放入其他水果做搭配。