泰式鮮蝦肉醬

黃豆醬放在篩網上沖水，把醬汁沖掉只剩下黃豆。

將黃豆和絞肉、蝦米、蝦仁、大蒜、小辣椒與紅蔥頭一起放進食物調理機內攪碎。

椰奶倒入平底鍋加熱滾沸，油脂浮現於表面後，將步驟2食材倒入鍋中，轉小火熬煮醬汁並加入調味料與羅望子汁，煮至濃稠起鍋，即完成。

泰式鮮蝦肉醬就像台灣的滷肉一樣，搭配白飯與麵條拌著吃都相 當合適，淋在糯米飯上就是泰式米糕，亦可沾蔬菜配著吃。