蟹肉洋蔥沙拉 (影片)

將蟳味棒汆燙並撥絲。

洋蔥「順紋切」絲，用冰水泡10～30分鐘，直到顏色呈現透明，瀝乾後備用。

要用生洋蔥做沙拉，建議洋蔥一定要切薄、切細。洋蔥泡越久，嗆味就會釋出越多，吃來更爽口。

將檸檬汁、魚露、糖混勻，下蟳味棒絲、洋蔥絲混勻。

最後撒上檸檬皮屑，點上柴魚片即可。