泰式涼拌青木瓜絲 (影片)

將青木瓜去皮刨絲，加入少許的鹽去青，放入冰塊水中冰鎮，再濾乾水分備用。

小番茄對切；香菜、薄荷葉洗淨；花生搗碎備用。

將泰式酸辣醬、蒜頭、朝天椒、魚露、白醋、鹽、檸檬汁混勻成醬汁。

將醬料與青木瓜絲、檸檬片、小番茄、香菜、薄荷葉、油蔥酥及碎花生拌勻即可。