沙嗲羊肉串 (影片)
- 食材
- 切塊羊肩肉 200g
- 醃料
- 薑黃粉 1g
- 孜然粉 1g
- 蒜仁 10g
- 紅辣椒 5g
- 嫩薑 5g
- 香菜 5g
- 米酒 30cc
- 醬料
- 薑黃粉 1g
- 美乃滋 30g
- 泰式甜雞醬 10g
【製作醃料】薑黃粉、孜然粉、蒜仁、紅辣椒、嫩薑、香菜跟米酒放入調理機內打成泥狀。
薑黃粉也可以改成咖哩粉。
將羊肉用鹽巴、白胡椒和步驟1製作的醬汁拌勻，醃漬30分鐘，然後用竹籤串起。
放上烤盤煎上色至想要的熟度。
美乃滋跟甜雞醬、薑黃粉混和成醬汁。裝盤，食用前淋上醬汁即可。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）