泰式涼拌蔬菜冬粉
- 材料
- 白花椰菜20g
- 綠花椰菜20g
- 小黃瓜10g
- 牛番茄2顆
- 冬粉1團
- 香菜少許
- 洋蔥少許
- 芹菜少許
- 蝦米少許
- 蒜頭2顆
- 小辣椒半根
- 檸檬汁30c.c.
- 調味料
- 魚露15c.c.
- 砂糖30c.c.
將蝦米、蒜頭、小辣椒剁碎後放入容器中混合均勻，並加入魚露、檸檬汁、砂糖拌勻成醬汁。
將香菜切段、洋蔥切絲、芹菜切段後，加入步驟1的醬汁中充分混合。
起一鍋滾水，將白花椰菜與綠花椰菜、冬粉一起汆燙1分鐘，撈起瀝乾倒入醬汁中。
牛番茄切4塊、小黃瓜切絲，加入步驟3醬汁中拌勻即可。