美式花生醬餅乾
- 食材 (直徑3㎝圓形‧25～27個份)
- 無鹽奶油(回復至室溫) 55g
- 泥狀花生醬(不含鹽與砂糖) 130g
- 食材A
- 紅糖 40g
- 細砂糖 2大匙
- 食材B
- 蛋 1/2顆
- 香草精 1/4小匙
- 食材C
- 低筋麵粉 70g
- 小蘇打粉 1/2小匙
- 鹽 1小撮
Peanut butter cookies
擁有「鬆脆」口感的花生醬餅乾，也是相當受到美國人喜愛的基本款餅乾之一。只要用家裡常備的材料就能輕鬆製作，美國媽媽味道的點心。
將奶油與花生醬放入缽盆中，用手持式電動攪拌器攪打成乳霜狀。將混合過篩的食材A分成2～3次加入，每次加入後都要仔細攪拌混合。
加入攪拌均勻的食材B混合。
加入混合過篩的食材C攪拌均勻。
用冰淇淋勺舀起麵團，放在鋪有烘焙紙的烤盤上。接著放入預熱至180℃的烤箱中烘烤大約10分鐘。
關於本書
平野顯子的經典手工甜點：京都名店「松之助」甜點專家的私房比例 ／台灣東販
★ 經典美味完美重現，輕鬆在家烘烤出美式甜蜜滋味！
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