羊肉沙茶炒麵

將肉片、沙茶醬、醬油放入一碗，抓醃1∼2分鐘至調味均勻。

備一鍋，熱鍋後，將肉片放入以大火炒至半熟。

加適量水並直接放入油麵條，稍微攪開後蓋上鍋蓋，以小火燜煮20∼30秒。

若準備生麵條，須於肉片抓醃前先另起一鍋水煮麵至半熟、撈起備用，於此步驟再加入。

待麵條變膨並收汁後，放入空心菜，炒至菜熟即可起鍋盛盤。