麻油薑拌飯（影片）

熱鍋，小火下黑麻油、蒜末、薑末，煸到上色。

記得要用小火！麻油不能用大火。

金針菇切碎，下鍋炒到軟，加入調味料醬油膏、糖、米酒、五香粉和白胡椒粉炒勻，最後加水煮至均勻，略為收汁後關火。

準備一碗白飯，擺上荷包蛋，淋上醬汁，點上香菜即可。