美乃滋香煎雞

示範/主婦之友社,藥袋絹子 圖片提供/山岳文化 2018/03/14 08:00
美乃滋香煎雞

材料/1人份
雞胸肉 1小片(150g)
鹽 少許
胡椒粉 少許
調味料(拌勻備用)
美乃滋 2大匙
蒜泥 少許
荷蘭豆 30g(去筋)
沙拉油 1/2大匙

愛吃美乃滋的人絕不能錯過!味道清淡的雞胸肉,與蒜頭美乃滋十分對味。

  • 工具
  • 20cm平底鍋
  • 熱量
  • 523kcal
  • 烹調時間
  • 15分鐘

將肉醃入味:雞胸肉切成1cm厚的斜片,在雞肉上撒鹽、胡椒粉。

把雞肉煎熟:在平底鍋中倒入沙拉油,以大火燒熱,將雞肉皮朝下放入。等肉的周圍變白後翻面,煎2~3分鐘,直到中間也熟透。轉成小火,用湯匙舀調味料,盛到雞肉上,並注意不要讓調味料滑落。

雞肉從皮開始煎,才能煎得酥酥脆脆。要開大火!

燜煎:在空位處放入荷蘭豆,闔上蓋子,燜煎約2分鐘。盛入盤子裡,有的話撒上乾燥荷蘭芹。

關於本書
關於本書

快速做方便煮,一個人的奢華小食光:59樣懶人美食&常備菜 × 57道蔬食&家常料理,為忙碌生活增添風味 /山岳文化

.基本的食材處理法&便利小抄夾頁,學會備料,料理就完成一半!
.針對繁忙的上班族設計的一週配餐提案,15分鐘就上菜!
.懶人也能吃得均衡,每道菜標示調理器具,省去清洗過多鍋具&餐具。
.一人份餐點設計,不怕量多吃不完。
.多道常備菜食譜,不開火也能享用美味佳餚。
.貼心的卡路里標示,輕鬆管理一日健康!