抹茶杏仁奶茶
- 奶茶食材（2杯）
- 抹茶粉 5克（約1大匙）
- 白巧克力 60克
- 牛奶 450 c.c.
- 杏仁粉 15克
- 焦糖杏仁碎 適量
- 抹茶鮮奶油
- 抹茶粉 1小匙
- 溫水 15c.c.
- 鮮奶油 500克
- 糖粉 30克
咖啡廳menu裡才會出現的花式飲品，你也可以在家自己做。創意無極限、用料更多元。這道抹茶杏仁奶茶你覺得如何？
【製作抹茶鮮奶油Matcha Cream】抹茶粉過篩後和溫水攪拌均勻。加入鮮奶油、糖粉打發，放冷藏備用。
【製作奶茶Milk Tea】抹茶粉加入切碎的白巧克力混合均勻。
牛奶以中小火煮至沸騰前熄火，加入杏仁粉攪拌均勻。
將做法4倒入做法3中攪拌均勻，使白巧克力融化。
將奶茶倒入杯中，擠上抹茶鮮奶油，再撒上焦糖杏仁碎即可。
關於本書
人人都喜歡的巧克力點心：從新手到進階都會做的蛋糕、慕斯、塔派、餅乾、糖果、飲品和裝飾、醬汁 ／朱雀文化
◇ 5種甘納許、7種淋醬、2種巧克力醬好吃配方，自行搭配口味更多變。
◆ 標示「做法難易程度」＆「貼心小提醒」，烘焙新手也能獨立完成。
◇ 融化、調溫等巧克力基本技巧，邁向達人之路，開店販售沒問題。
◆ 特別選出巧克力風味經典甜點，是嗜巧克力者的最佳選擇。