五香滷豆腐 (影片)

板豆腐1開4。

熱鍋下香油、乾香菇翻炒，下薑片、八角，炒出香氣。

下醬油滾出香氣，再下米酒、二砂、五香粉和紅椒粉煮勻。

紅椒粉不會辣，能讓滷汁的顏色更漂亮。

下豆腐、辣椒，下水淹過豆腐，煮到滾後轉小火滷20分即可。