韓式嫩豆腐鍋 (影片)
- 豆腐鍋醬料
- 油 50cc
- 蔥花 100g
- 蒜末 50g
- 豬肉末 100g
- 醬油 50cc
- 砂糖 20g
- 韓國粗辣椒粉 100g
- 香油 20cc
台灣人相當熱愛的韓式豆腐鍋來啦！讓韓國主廚 Kai 教大家製作經典的豆腐鍋醬料，做好後放在冰箱冷凍庫能夠保存 1 個月左右，再搭配自己喜歡的配料就能吃得超滿足！一次學會四種鍋物口味！
海鮮嫩豆腐鍋
- 食材
- 生蚵 30g
- 蛤蜊 8顆
- 水 250cc
- 嫩豆腐 半塊
- 豆腐鍋醬料 30g
- 雞蛋 1顆
- 蔥花 適量
豬肉嫩豆腐鍋
- 食材
- 豬肉片 100g
- 水 250cc
- 嫩豆腐 半塊
- 豆腐鍋醬料 30g
- 雞蛋 1顆
- 蔥花 適量
牛肉嫩豆腐鍋
- 食材
- 牛肉片 100g
- 水 250cc
- 嫩豆腐 半塊
- 豆腐鍋醬料 30g
- 蛤蜊 8顆
- 雞蛋 1顆
- 蔥花 適量
火腿起司嫩豆腐鍋
- 食材
- 火腿 80g
- 起司片 3片
- 水 250cc
- 嫩豆腐 半塊
- 豆腐鍋醬料 30g
- 雞蛋 1顆
- 蔥花 適量
【製作豆腐鍋醬料】熱鍋下油、蔥花翻炒，下蒜末、豬肉末，炒到豬肉熟化。
這邊使用的肉可以放自己喜歡的肉，如牛肉、雞肉皆可。
下醬油、砂糖、韓國粗辣椒粉，炒到略顯乾、有黏著感。起鍋前下香油，攪拌均勻即可。
【製作海鮮嫩豆腐鍋】備水鍋，下蛤蜊、生蚵、嫩豆腐、豆腐鍋醬料（約2匙），煮到滾即可。
【製作豬肉嫩豆腐鍋】備水鍋，下豬肉片、嫩豆腐、豆腐鍋醬料（約2匙），煮到滾即可。
【製作牛肉嫩豆腐鍋】備水鍋，下牛肉片、蛤蜊、嫩豆腐、豆腐鍋醬料（約2匙），煮到滾即可。
【製作火腿起司嫩豆腐鍋】備水鍋，下豆腐鍋醬料、嫩豆腐、火腿、起司片，煮到滾即可。
最後再點上雞蛋、蔥花即可。
※本食譜、影像內容經 〈料理123〉授權，未經授權不得轉載。
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